Cuciniamo Naturalmente

Sabato 28 febbraio e domenica 1 marzo 2009 dalle ore 10. 00 alle ore 17. 00

B.F.Service via Fara, 28 – 20124 Milano

Relatore: Teresa Tranfaglia


Obiettivi del corso

• Cucinare per intolleranti. Le ricette proposte saranno prive dei seguenti ingredienti:

- Zucchero bianco

- Glutine

- Latte animale e derivati

- Lieviti

- Carni

- Le uova saranno presenti in quantità molto limitata

• Imparare un nuovo modo di cucinare, con nuovi e diversi ingredienti per un benessere psicofisico

• Realizzare pietanze sane seguendo i principi della cucina macrobiotica e del metodo kousmine


Programma del corso

• Cottura dei cereali integrali in chicchi e dei fiocchi integrali

• Macinazione del chicco e utilizzo della farina per la preparazione di prodotti da forno

• Utilizzo dei prodotti speciali fermentati

- Umeboshi

- Miso di riso

- Tamari

• Metodi di cottura delle verdure e delle radici

• Utilizzo di prodotti salutari quali: kuzu e tahin

• Preparazione del gomasio (semi di sesamo con sale rosa dell’Himalaja)

• Utilizzo dei semi oleaginosi e delle alghe giapponesi

• Utilizzo del tofu e del temphè (proteine vegetali)

• Frutta al forno

• Pasticceria naturale senza zucchero bianco, senza lieviti, senza latte animale

• Preparazione del the senza teina: il the kuchicha - Bancha

• Preparazione del caffè senza caffeina: il caffè di cicoria

I partecipanti potranno gustare tutti i piatti preparati durante il corso.

Saranno utilizzati solo prodotti freschi e tutti gli ingredienti saranno di provenienza biologica certificata.



Teresa Tranfaglia:

Vive a Salerno. E’ laureata in Pedagogia e Vigilanza Scolastica. Esperta di macrobiotica, promotrice della medicina kousminiana, ortomolecolare e omeopatica. Ha sviluppato negli anni una notevole esperienza nell’alimentazione naturale per intolleranti.

Offre il suo contributo nel portale “www.autismoparliamone.org”, dove cura la parte relativa all’alimentazione per intolleranti al glutine e alla caseina. Presidente dell’ADOM, associazione che si occupa degli allergici e intossicati da metalli odontoiatrici (mercurio, palladio, nichel, alluminio). Ha pubblicato vari articoli sul periodico il “Consapevole”: “Angeli in trappola”, “Il latte di mucca fa bene?”, “Senza glutine, ma sano…” E’ autrice per Macro Edizioni dei seguenti libri: “Celiachia, intolleranze, allergie alimentari” Cesena – 2003; “Golosità senza glutine” Cesena – luglio 2008; “Golosità senza latticini” di prossima pubblicazione per Macro Edizioni.



CORSO A PAGAMENTO

E’ OBBLIGATORIA LA PRENOTAZIONE ENTRO E NON OLTRE IL 20 GENNAIO 2009

Per informazioni e prenotazioni: Tel 02 66114397 - 02 66115408

http://www. saporedelsapere. it info@saporedelsapere. it


Valeria Colli

di Erredieffe

Articolo da freeonline.org

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